Die Bauern hegen die unreifen Früchten. …geduldig erwarten Sie die sonnige Reife.
Der Sommer auf dem Land ist die Jahreszeit der überschäumenden Lebensfreude, der leuchtenden Farben und der übermäßigen Temperaturen… auf dem Weinberg ist es die wichtigste Jahreszeit: die Menge des Sonnenlichtes zusammen mit den notwendigen Niederschlägen sind ausschlaggebend für die Qualität der Trauben und des Jahrganges.
Nach der Blüte der Reben bindet man die jungen Triebe, in Handarbeit werden dann die Blätter bei den jungen Trauben entfernt, um genügend Sonnenlicht zu gewährleisten. Es werden dann die Reblinge gestutzt und das Gras gemäht, die Stöcke werden mit Kupfer- und Schwefelsalzen versorgt, zusammen mit Meeresalgen, welche die Pflanzen stärken und ihnen die notwendige Energie geben um dem schädlichen Pilzbefall standzuhalten. Wir hoffen auf trockene Sommer (die Rebe braucht wenig Wasser und gedeiht gut im warmen und trockenen Klima) ohne gefährliche Gewitter, die in den Bergtälern oft Hagel und heftigen Wind mit sich bringen. Nur nach ausdauernder Trockenheit und in besonders gefährdeten Lagen greifen wir zurück auf unsere Bewässerungsanlage.
Frühling
Die Bauern “handarbeiten“ ihr Land... Felder wie Stickerein.
Der Frühling auf dem Lande ist die Rückkehr zum Leben und den Farben. Man fühlt Erstaunen über dieses Drängen der Natur zum Wachsen das einem immerfort überholt. Nach dem Stutzen und Binden der Reblinge folgt das Hechseln des Reisigs, welches den Weinstöcken organische Nährstoffe zuführt, angereichert mit natürlichem Dünger wo es notwendig erscheint.
Herbst
Die Bauern danken der Erde... Ertrag der Hingabe und der Mühe.
Herbst, Erntezeit, entgültiges Ziel und Zusammenfassung der geleisteten Arbeit.. vom Beschneiden zum Düngen, vom Entblättern zur Auslese der Früchte.. Arbeit, die gewissenhaft erledigt wurde zusammen mit einem sonnigen und trockenen Klima, welches eine längere Reifung auf der Rebe ermöglicht, sodass die Trauben knackig und reich an Düften und Aromen werden.
Sommer
Die Bauern hegen die unreifen Früchten. ...geduldig erwarten Sie die sonnige Reife.
Der Sommer auf dem Land ist die Jahreszeit der überschäumenden Lebensfreude, der leuchtenden Farben und der übermäßigen Temperaturen… auf dem Weinberg ist es die wichtigste Jahreszeit: die Menge des Sonnenlichtes zusammen mit den notwendigen Niederschlägen sind ausschlaggebend für die Qualität der Trauben und des Jahrganges.
Winter
Die Bauern hüten den Schlaf der Erde... mit ihr träumen sie das frühlingshafte Erwachen.
Der Winter auf dem Weinberg ist die Jahreszeit der Stille, der leisen Geräusche, der kühlen und ruhigen Farben. Der Schnee mit seinem funkelndem Weiß hüllt die Erde ein und hütet ihren Schlaf. Der Schnee im Weinberg ist schützend: der Boden verliert keine Wärme und Feuchtigkeit durch die isolierende Schneedecke, denn nichts fürchten die Wurzeln mehr als Trockenheit und die kalten Nordwinde.