Chardonnay IGP Vigneti delle Dolomiti
Praistèl Chardonnay
Denominazione
Chardonnay IGP Vigneti delle Dolomiti
Vitigno
Chardonnay 100%
Sistema di coltura
Pergola e filare intensivo con potatura a Guyot
Produzione
60 hl. per ettaro
Luogo di produzione
Vigneto “Al Praistèl” a “Collina Zinzèle” (Loc. Sano, Comune di Mori)
Vinificazione
Fermentazione in bianco (senza bucce) del mosto fiore direttamente in barriques, dove rimane per 8-10 mesi
Colore
Paglierino carico, brillante
Profumo
Lievemente fruttato, delicatamente speziato, maturo e persistente
Sapore
Pieno, cremoso e intenso
Tenuta all'invecchiamento
5 – 6 anni
Temperatura di servizio
12° – 15° C
Da servire
Abbinato a piatti elaborati con fondi di cottura a notevole aroma; con formaggi piccanti, fondute e lumache
Contattare Marco e Rosanna
+39 0464 437 200
info@longariva.it
